Mirar el plato para ver el mundo : asignación universal por hijo, pobreza, y estrategias de consumo alimentario

Abstract

La sobreproducción de alimentos es una característica actual de la industria global agroalimentaria que ha conectado múltiples espacialidades a fin de extender su escala productiva so pretexto de saciar el hambre del mundo. Lejos de alcanzar esos objetivos, en la última década asistimos a un continuo incremento en los precios de los alimentos y de la pobreza, tanto a nivel nacional como internacional. Lo paradójico de la situación radica en que mientras la escasez de alimentos no es un problema, el crecimiento tanto de la desnutrición como de la obesidad se corporiza en contextos de desigualdad social, en tiempos donde el sistema agroalimentario tiene un rol preponderante (pero no determinante). Considerando lo anterior y en el marco del proyecto de tesis doctoral, el presente artículo aborda los principales estudios referidos a las estrategias de consumo alimentario entre hogares receptores de la Asignación Universal por Hijo (AUH).

A superprodução de alimentos é uma característica actual da indústria agro-alimentar global, que têm conectado múltiples espacialidades com o fim de extender sua escala productiva so pretexto de saciar a fome no mondo. Longe de atingir esses objectivos, na última década assistimos ao aumento contínuo dos preços dos alimentos e da pobreza, nos niveís locais, regionais e globais. O paradoxo desta situação é que, a escassez dos alimentos não é um problema, o crescimento tanto da desnutrição e da obesidade está incorporada em contextos de desigualdade social, em tempos onde o sistema agroalimentar se insere e tém um papel importante (mas não determinante). Considerando o exposto e no âmbito do projeto de tese de doutorado, este artigo aborda os principais estudos relacionados a estratégias de consumo alimentar entre os agregados familiares que recebem o Asignación Universal por Hijo (Abono Universal da Criança, AUH).

Over-production of food is a current feature of the global agro-food industry that has connected multiple spatialities in order to extend its production scale under the pretext of satisfying the world's hunger. Far from achieving these objectives, in the last decade we have witnessed a continuous increase in food prices and poverty, nationally and internationally. The paradox of the situation is that while food shortages are not a problem, the growth of both malnutrition and obesity is embodied in contexts of social inequality, in times where the agro-food system has a preponderant role (but not determinant). Considering the above and within the framework of the doctoral thesis project, this article addresses the main studies related to the strategies of food consumption among households receiving the Asignación Universal por Hijo (Universal Child Allowance, AUH)